le bon jus d'orange

Les Petits font du jus d'orange et le plein de vitamines:
Presser à la main, ce n'est pas facile. Heureusement le presse-agrume électrique est là. Une belle leçon de technologie!

LE MOIS DES POMMES

En Octobre, c'est le mois des pommes. On apprendà les couper sans se blesser, à les bricoler,puis avec Maîtresse Alexandra, on confectionne un délicieux gâteau pour le goûter.

Nos initiales en pâte sablée

Recette de la pâte sablée : - 400g de farine - 100g de fécule - 125g de sucre - 1 œuf entier - 1 pincée de sel - 250g de beurre ou margarine à pâtisserie - un zeste de citron Pétrir tous les éléments dans l’ordre jusqu’à obtenir une boule de pâte. Laisser reposer 2 à 3 heures au froid. Etaler et découper avec des emporte-pièces. Cuire 10 mn à four doux (180°)

LA SOUPE

LA CHANDELEUR

Mardi, nous avons fêté la Chandeleur, en allumant des bougies qui évoquent la lumière, et la Présentation de Jésus au Temple.

Le matin, nous avons lu la recette des crêpes, et fabriqué la pâte. Et l'après-midi, nous avons tous dégusté 4 petites crêpes.

La soupe

On épluche. Des carottes, du céléri, du fenouil, des pommes de terre.

L'atelier cuisine du samedi a épluché des légumes pour faire une soupe, car cuisiner, ce n'est pas seulement faire des desserts. Pendant la cuisson, nous avons fabriqué 2 sauces (crème et herbe, crème et paprika) et goûté avec délice céléri, carotte, fenouil et tomate crus.

Le pain d'épices

Mélange sur feu doux, 200 gr de miel, 150 gr de sucre, une pincée de sel, 1dl de lait. Laisse refroidir. Ajoute 1 oeuf, 1/2 cuillère à café de girofle moulue, 2 cuillères à café de cannelle, et 1 sachet de sucre vanillé. A part, mélange (500 gr de farine, et 1 sachet de levure. Ajoute le à la pâte en remuant sans cesse. Pétris un peu.

Etale avec un rouleau la pâte sur une épaisseur d'un centimètre. Puis, découpe les biscuits avec un emporte-pièces. Badigeonne-les avec du lait. Laisse les cuire à four moyen pendant 15 minutes. Il ne faut pas qu'ils dorent: ils seraient trop secs. Si tu veux, tu peux les recouvrir d'un glaçage (eau + sucre glace chauffé).

Les dames tartines

Ce samedi 19 janvier, nous avons réalisé 2 recettes. De la soupe avec des carottes, des pommes de terre et du céléri en branche (plus un petit cube or) .

Pendant la cuisson de la soupe, nous avons eu le temps de faire des tartines décorées.

Les gâteaux au chocolat

Les ingrédients:

-170 g. de chocolat noir

-170 g. de beurre

-170 g. de sucre en poudre

-75 g. de farine

-4 oeufs

Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes, le beurre et le chocolat.

Remuer, ajouter le sucre, puis les oeufs, remuer. Ajouter petit à petit la farine en mélangeant bien.

Placer la pâte obtenue dans des petits moules ou dans un moule à cake.

Mettre à cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes selon la taille des gâteaux. On peut les déguster avec un coulis de crème anglaise.

Les allumettes au fromage

Voici la première recette de notre atelier cuisine qui réunit 8 enfants le samedi matin, pour réaliser deux recettes. Pour bien réussir, nous devons lire la recette, réunir les ingrédients, effectuer les étapes dans l'ordre. Tout se termine par une dégustation, où chaque groupe raconte sa recette.

Pour 20 allumettes, il faut 60 g. de beurre, du sel, 60 g. de gruyère râpé, 120 g. de farine, un jaune d'oeuf et 2 petits suisses nature.

Mélanger ensemble le gruyère avec le beurre ramolli. Ajouter le sel, les petits suisses, le jaune d'oeuf et la farine. Mélanger pour obtenir une pâte. Placer la pâte au frigo pendant une demi-heure.

Façonner les allumettes, et les placer au four pendant 18 minutes à 200°C.