Le pain d'épices

Mélange sur feu doux, 200 gr de miel, 150 gr de sucre, une pincée de sel, 1dl de lait. Laisse refroidir. Ajoute 1 oeuf, 1/2 cuillère à café de girofle moulue, 2 cuillères à café de cannelle, et 1 sachet de sucre vanillé. A part, mélange (500 gr de farine, et 1 sachet de levure. Ajoute le à la pâte en remuant sans cesse. Pétris un peu.

Etale avec un rouleau la pâte sur une épaisseur d'un centimètre. Puis, découpe les biscuits avec un emporte-pièces. Badigeonne-les avec du lait. Laisse les cuire à four moyen pendant 15 minutes. Il ne faut pas qu'ils dorent: ils seraient trop secs. Si tu veux, tu peux les recouvrir d'un glaçage (eau + sucre glace chauffé).